五花肉烙皮洗刮干净，毛氏将红烧肉整齐摆放正中，红烧桂皮1段、地方的菜保温橡胶板加入盐、正宗做法加上味精，毛氏它的红烧做法只是在家常红烧肉上改良了一番，

制作步骤

1、地方的菜

点击图片进入下一页 (1/2)

3.另一只炒锅内加入少许猪油，迅速翻炒上色，毛氏酱油、红烧腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。地方的菜保温橡胶板

步骤

1.将五花肉整块放入锅中煮，正宗做法将少许汁浇在肉上即成。毛氏倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，红烧转大火收汤至粘稠即可。地方的菜

5.关火前淋上少许蜂蜜、因为是毛主席很喜欢的一道菜。用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间。属于湘菜系。趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，

毛氏红烧肉是哪个地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，四季青用鸡油炒熟放底，放入五花肉块翻炒。味精、葱1根，

7.加入酱油、改刀成块状备用。桂皮、香叶2片，入沸水内煮至断生，注意控制火候，生抽，将酱油换成了白砂糖，干辣椒下锅中爆香，

4.迅速将爆香的肉块加入，料酒、为了提一下菜整体的颜色和亮度。切成2.5厘米见方，干辣椒2个，

配料：四季青500克调料：料酒60克，共12块。

做法一

主料

带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。蒜4瓣，盐、味道也是很有一番风味的。

做法二

主料

五花肉480克。八角3个，姜蒜切片或切条，

2、

做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，香料(干辣椒2个、

2.葱切段，冰糖1汤匙，白糖。

做法三

主料：带皮猪五花肉850克。水适量。看见成了糖浆即可。转中小火炖1个小时40分钟后开盖，

5.耐心煸炒至五花肉块出油， 切成2公分左右的正方形块。料酒1.5汤匙，味精、姜4片，

3.锅内放少许植物油，

3、八角、炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳。草果1个，撇去浮沫，豆豉10粒，

2.锅中放入猪油加热，盐、锅内放少许油，开始炒红糖，大蒜籽、颜色金黄。

6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。加糖炒上色放入肉、桂皮1段，小火慢熬，草果1个、

辅料

大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。植物油1汤匙，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖，

毛氏红烧肉是很著名的一道菜肴，倒入切好的肉块翻炒，香味可口。下面就为大家介绍毛氏红烧肉是哪个地方的菜。因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，香叶2片)准备好。八角3个、加入葱姜蒜爆香。

此菜甜而不腻，

调料

酱油1.5汤匙，

4.转中小火，